Do passado à marmita fit: 5 alimentos antigos que voltaram com nova cara saudável

Alguns alimentos que já fizeram parte da rotina alimentar de gerações passadas estão de volta ao cardápio moderno, agora com uma proposta mais leve, funcional e voltada ao bem-estar. Grãos, raízes e preparos tradicionais ganham nova roupagem com foco na saúde e na nutrição. Eles reaparecem em dietas equilibradas, receitas fit e até em marmitas de quem busca praticidade com qualidade.

O mingau de aveia, por exemplo, que por décadas foi o café da manhã das avós, agora retorna com versões proteicas, sem açúcar e com adição de chia ou pasta de amendoim. Já o cuscuz nordestino, feito com flocos de milho, virou aliado de quem quer reduzir o consumo de pães. Rico em fibras e versátil, ele é usado com ovos, frango desfiado ou legumes grelhados.

Outro que ressurgiu com força é o ovo cozido, por muito tempo deixado de lado por medo do colesterol. Hoje, é considerado fonte de proteína magra e aparece em lanches, cafés da manhã e saladas fitness. O caldo de ossos, comum em cozinhas antigas, também voltou: rico em colágeno e minerais, é consumido por quem busca fortalecer articulações e melhorar a saúde intestinal.

Fechando a lista está a farinha de linhaça, que era usada em receitas naturais nos anos 90 e voltou com tudo nas dietas low carb e anti-inflamatórias. Rica em ômega 3 e fibras, ela entra em pães caseiros, vitaminas, panquecas e até como substituto do ovo em preparos veganos.

A retomada desses alimentos mostra como a alimentação pode se reinventar sem perder suas raízes. Itens antes considerados simples ou “de vó” ganham novos usos, adaptados ao estilo de vida atual, reforçando que saúde e sabor podem andar juntos — inclusive com aquele gostinho de antigamente.