É seguro usar micro-ondas? Entenda os riscos e cuidados necessários

Apesar das dúvidas que ainda rondam o uso do micro-ondas, especialistas e autoridades como a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Anvisa garantem que o aparelho é seguro para o preparo de alimentos, desde que esteja em bom estado e seja utilizado corretamente. A maior preocupação, na verdade, está nos recipientes usados para aquecer os alimentos.
Plásticos comuns, quando expostos a altas temperaturas, podem liberar substâncias tóxicas como o BPA (bisfenol A), relacionado a problemas hormonais e no sistema endócrino. Por isso, é essencial usar potes com selo “BPA free” ou optar por materiais como vidro e cerâmica, que não oferecem risco à saúde mesmo em altas temperaturas.
Outro mito frequente é o de que o micro-ondas destrói os nutrientes dos alimentos. Embora qualquer forma de cozimento possa causar perda de nutrientes, estudos mostram que, em muitos casos, o uso do micro-ondas preserva melhor os nutrientes do que o fogão, devido ao tempo de preparo mais curto e à menor necessidade de água.