Empresa da Amazônia cria ‘carne de caju’
A Amazonika Mundi, projeto liderado pelos irmãos Thiago Rosolem e Bruno Rosolem, está causando um impacto positivo no cenário da bioeconomia brasileira. Em parceria com a Embrapa, eles transformam o bagaço de caju, antes descartado, em hambúrgueres, almôndegas e outros produtos de alto valor nutricional.
A jornada começou de forma inusitada, quando os irmãos se inspiraram na música “Morena Tropicana”, de Alceu Valença, para explorar o potencial do caju. Ao buscar soluções com a Embrapa, encontraram uma maneira de beneficiar o bagaço de caju, contribuindo para a resolução de problemas ambientais e econômicos na região.
Os produtos da Amazonika Mundi são feitos com ingredientes naturais da Amazônia, fornecidos por comunidades locais, incluindo a pimenta indígena assîsî, o óleo de sacha-enchi e o extrato de açaí. Essa abordagem promove não apenas a sustentabilidade, mas também a preservação da biodiversidade e a geração de renda para as comunidades locais.
A parceria com a Embrapa envolve a transferência de tecnologia e um contrato de longo prazo que valoriza a inovação e a sustentabilidade. Segundo André de Souza Dutra, da Embrapa Agroindústria de Alimentos, o sucesso do projeto reflete a crescente demanda por produtos saudáveis e sustentáveis.