Saiba como fazer o escondidinho de batata-doce com ragu de linguiça

O Nosso Campo ensinou uma receita de escondidinho de batata-doce com ragu de linguiça toscana. O prato leva purê cremoso, recheio com tomate, cenoura e molho de tomate, além de uma cobertura de muçarela levada ao forno. COm informações do G1.

Para o ragu, retire a pele de 1 kg de linguiça toscana e esfarele a carne. Refogue cebola e alho no óleo, acrescente a linguiça e cozinhe até atingir o ponto. Depois, junte tomate picado, cenoura ralada, molho de tomate, chimichurri, cheiro-verde, sal e pimenta calabresa.

Cozinhe 1 kg de batata-doce até amaciar e amasse para formar o purê. Refogue cebola na manteiga, misture a batata, o creme de leite, sal e pimenta. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê, distribua o ragu e cubra com o restante. Finalize com fatias de muçarela e asse a 180°C por cerca de 15 minutos, até dourar.