Essa fruta brasileira está ganhando fama mundial — e é barata no mercado

O açaí, típico da Amazônia, deixou de ser apenas alimento regional e hoje figura em cardápios de restaurantes internacionais. Rica em antioxidantes e energia, a fruta virou símbolo de alimentação saudável e sustentável.

Chefs estrangeiros usam o açaí em receitas salgadas e sobremesas sofisticadas. No Brasil, ele continua acessível e presente em feiras e mercados com preço muito inferior ao cobrado no exterior.

O sucesso se explica pela combinação de sabor intenso e propriedades nutricionais. O fruto tem gorduras boas, fibras e alta concentração de antocianinas, que ajudam na circulação e na imunidade. Pode ser consumido puro, com sementes ou com outras frutas, em tigelas ou sucos.

A expansão do cultivo em áreas sustentáveis também impulsiona a economia amazônica e valoriza comunidades ribeirinhas.