Frango crocante com mel: receita prática que ainda rende um molho para salada

Uma única panela é suficiente para preparar uma receita prática e saborosa de frango apimentado com mel e verduras, que combina pele crocante, carne suculenta e um molho quente e levemente agridoce. A gordura natural do frango serve de base para o vinagrete de mel e vinagre de maçã, criando um equilíbrio entre picância e dulçor.

O prato é ideal para refeições rápidas, rendendo quatro porções em cerca de 30 minutos. A intensidade da pimenta pode ser ajustada conforme o gosto: variedades verdes, como jalapeño e serrano, deixam o molho mais picante, enquanto as vermelhas suavizam o sabor.

Para o preparo, utilize de quatro a seis coxas de frango com osso e pele, 1 colher de azeite, mel, vinagre de maçã e verduras firmes, como couve, escarola ou mostarda. O segredo está em dourar o frango com a pele voltada para baixo, em fogo médio, até que fique bem crocante, processo que leva cerca de 15 minutos.

Depois, basta virar as peças, incorporar a pimenta à gordura da panela e finalizar o cozimento por mais 10 minutos. O mel e o vinagre entram no final, fora do fogo, formando o molho que pode ser usado tanto sobre o frango quanto sobre as folhas temperadas.