Geração Z bebe menos e faz tradicional cervejaria alemã fechar após 172 anos

A cervejaria Lang-Bräu, no norte da Baviera, anunciou o fechamento após 172 anos de história. O negócio familiar, que sobreviveu a duas guerras mundiais e à Cortina de Ferro, não resistiu às pressões financeiras recentes e à necessidade de 12 milhões de euros (R$ 75,8 milhões) em modernizações.

O setor cervejeiro alemão enfrenta uma crise: inflação, energia cara e mudança de hábitos da Geração Z derrubaram o consumo anual para 88 litros por pessoa, 30% a menos que no ano 2000. Só no primeiro semestre de 2025, a produção caiu 6,3%, um recorde negativo.

Enquanto a cerveja alcoólica perde espaço, cresce a busca por versões sem álcool — já são mais de 800 opções no mercado e a produção quase dobrou na última década. “A área de crescimento é a cerveja com baixo teor ou sem álcool”, reconheceu Peter Lemm, da Krombacher.

Nem todas as empresas conseguem se adaptar. Entre 2023 e 2024, 52 cervejarias fecharam, maior queda em 30 anos. Para pequenos produtores, competir exige investimentos milionários em tecnologia. “Mesmo quem administra o negócio há séculos pode ser forçado a desistir”, disse Holger Eichele, da Associação de Cervejeiros da Alemanha.