Guia definitivo: conheça o melhor queijo minas frescal do mercado

Um teste às cegas com 12 marcas de queijo minas frescal disponíveis em grandes redes de supermercados apontou a Quatá como a melhor, com textura perfeita, aroma limpo, baixa acidez e sal na medida. O Camanducaia ficou em segundo lugar, com sabor lácteo persistente e textura macia, enquanto o Tirolez garantiu o terceiro lugar pelo frescor e toque levemente adocicado.

Especialistas afirmam que o queijo minas frescal ideal deve ser firme, fresco, uniforme e ter sabor marcante de leite. A recomendação é optar por peças produzidas recentemente, retirar do plástico, lavar a cada dois dias e armazenar na geladeira envolto em filme plástico para evitar ressecamento. Produtos com retrogosto amargo, acidez excessiva ou textura fora do padrão foram menos bem avaliados.

A avaliação mostrou que há boas opções no mercado, sem produtos de baixa qualidade entre os analisados. As notas mais baixas ficaram para queijos com desequilíbrio de sal, textura muito firme ou cremosa e sabor final desagradável.