Os diferentes sabores do mel produzido por abelhas nativas
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O mel pode oferecer sabores e características muito diferentes, especialmente quando vem de abelhas nativas. Apesar da percepção comum de que existe apenas um tipo do alimento, há mais de 20 mil espécies de abelhas nativas no mundo e uma ampla variedade de meles silvestres.
O tema é abordado por Eugênio e Márcia Basile, da MBee, pelo cozinheiro John Warley Silva e pelo fotógrafo e meliponicultor André Matos. Eles explicam as particularidades dos meles produzidos por diferentes abelhas e aspectos da vida desses insetos.
Além de ser usado em preparos doces, o mel pode integrar combinações culinárias diversas e acrescentar sabor a receitas. O vídeo também reúne curiosidades sobre a produção e o universo da meliponicultura.