Indústria aposta em cerveja com proteína e refrigerante com fibra; o que dizem especialistas

Cerveja com proteína, espuma proteica para café e refrigerante com fibra são as novas apostas da indústria de bebidas voltadas ao bem-estar. A Ambev planeja levar a Spaten Pro, uma cerveja escura sem álcool com 10 gramas de proteína, às prateleiras de São Paulo e do Rio de Janeiro até o fim de agosto. O Starbucks lançou uma espuma de leite que acrescenta 19 gramas de proteína às bebidas, enquanto o Guaraná Zero com Fibra tem 4,4 gramas do nutriente por lata.

Nutricionistas alertam que os produtos não substituem uma alimentação equilibrada. O professor Hamilton Roschel, da USP, afirma que a população brasileira já atinge, em geral, o consumo necessário de proteínas, mas apresenta deficiência de fibras por causa da menor ingestão de frutas, legumes e verduras.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda ao menos 25 gramas de fibras por dia, e a referência nutricional para adultos em dieta de 2 mil calorias é de 50 gramas diárias de proteína. Para o nutrólogo Fabiano Robert, bebidas funcionais podem complementar a dieta de pessoas com demandas específicas, mas a escolha deve levar em conta condições de saúde, atividade física e o restante da alimentação.

Roschel também recomenda observar a composição completa dos itens para evitar o chamado efeito de aura de saúde, quando a presença de proteína ou fibra leva o consumidor a considerar saudável um produto que pode ter outros componentes e calorias relevantes.