Ingá: fruta amazônica que lembra algodão-doce tem fibras e antioxidantes

Pouco conhecido fora da região Norte, o ingá é uma fruta nativa presente na Amazônia, na Mata Atlântica e no Cerrado. A vagem longa e cilíndrica guarda sementes cobertas por uma polpa branca, macia e adocicada, que lembra algodão-doce e costuma ser consumida in natura.

Em 100 gramas de polpa, o fruto oferece cerca de 15,5 gramas de carboidratos, 1 grama de proteína e 1,2 grama de fibras, além de vitamina C, cálcio e ferro. As fibras ajudam a aumentar a saciedade e favorecem o funcionamento intestinal, enquanto compostos fenólicos e flavonoides têm ação antioxidante.

O ingá reúne mais de 300 espécies em florestas tropicais da América Latina, incluindo Inga edulis, Inga vera, Inga laurina e Inga marginata. Suas árvores crescem rapidamente e fixam nitrogênio no solo por meio de bactérias nas raízes, característica que amplia seu uso em reflorestamento e sistemas agroflorestais.