Um laudo do Laboratório Central de Saúde Pública da Paraíba (Lacen-PB), divulgado neste sábado (28), identificou as bactérias Staphylococcus aureus e Escherichia coli em alimentos da pizzaria La Favoritta, em Pombal (PB), após a morte de uma mulher e mais de 110 atendimentos por sintomas de intoxicação alimentar. Das sete amostras analisadas, seis apresentaram microrganismos, “indicando contaminação microbiológica relevante”, segundo a Secretaria de Saúde.
O Lacen informou que o resultado confirma a presença das bactérias, mas não aponta a origem da contaminação. O secretário estadual de Saúde, Ari Reis, afirmou que os microrganismos têm “potencial de causar infecções graves” e declarou que “não eram para estar presentes nos alimentos”. A Polícia Civil incorporou o laudo ao inquérito e mantém a investigação em andamento.
O dono da pizzaria contestou o laudo e afirmou que há falhas na coleta e no armazenamento das amostras, alegando que o “laudo contém omissão técnica quanto ao tempo e ao local em que a amostra ficou exposta à temperatura ambiente”. A vigilância sanitária já havia identificado irregularidades no local, como presença de pragas e armazenamento inadequado de alimentos. O estabelecimento foi interditado por 90 dias, enquanto o caso segue em apuração.
