Leite no pós-treino pode aumentar saciedade, indica estudo

Um estudo publicado na revista científica Nutrients sugere que consumir leite após o treino pode aumentar a sensação de saciedade e reduzir a ingestão de calorias na refeição seguinte. A revisão com meta-análise reuniu resultados de 82 pesquisas, metodologia considerada robusta para avaliar evidências disponíveis, embora os autores apontem limitações como diferenças entre participantes, volumes das bebidas e protocolos de exercícios.

A possível explicação está na composição do leite, que combina proteínas como o soro e a caseína. “O soro do leite é rapidamente digerido e absorvido, promovendo aumento das concentrações de aminoácidos, moléculas orgânicas que formam proteínas, circulantes”, explica o endocrinologista Carlos Minanni, do Einstein Hospital Israelita. Esse processo pode estimular hormônios ligados à saciedade, como GLP-1 e PYY, e reduzir a grelina, associada à fome; já a caseína tem digestão mais lenta e prolonga a sensação de plenitude.

Os benefícios do leite para a recuperação muscular têm evidências mais consolidadas. O alimento fornece proteínas de alto valor biológico, água e sais minerais como sódio, potássio, cálcio e fósforo, que participam da reidratação, da síntese proteica, da reposição de glicogênio e da saúde musculoesquelética. O nutricionista Guilherme de Freitas Miranda afirma que revisões e meta-análises não relacionam o consumo habitual de lácteos ao aumento de marcadores inflamatórios em pessoas saudáveis; as exceções envolvem intolerância à lactose ou alergia às proteínas do leite, que exigem avaliação médica.