Lembra do arroz de forno da vovó? Como fazer a receita que salvava o almoço de domingo

O arroz de forno é daqueles pratos que lembram mesa cheia, sobras reaproveitadas com criatividade e o cheirinho bom vindo da cozinha no domingo. Receita tradicional em muitas casas brasileiras, ele surgiu como solução prática para aproveitar o que havia na geladeira — arroz do dia anterior, frango desfiado, legumes cozidos, queijo e presunto picados.

Simples de preparar, o prato leva o arroz já cozido misturado com os ingredientes escolhidos e um creme feito com leite, ovos e queijo ralado, que garante cremosidade e sabor. Depois, tudo é colocado em um refratário, coberto com queijo e levado ao forno até gratinar. O resultado é uma receita econômica, afetiva e versátil.

Além de saboroso, o arroz de forno também era símbolo de improviso com afeto. Muitas mães e avós aproveitavam o que havia na despensa e transformavam em refeição completa. Em muitos lares, era o “prato oficial” das segundas-feiras, quando sobravam pedaços do assado do domingo.

Hoje, o arroz de forno segue firme como opção prática para o dia a dia. Com variações que vão do vegetariano ao mais incrementado com bacon ou calabresa, ele continua sendo sinônimo de aconchego à mesa.