Mané Pelado: conheça o bolo de mandioca que conquistou gerações no Brasil

Quem ouve o nome pela primeira vez pode imaginar qualquer coisa, menos um bolo. O Mané Pelado é uma receita tradicional de Goiás, preparada com mandioca ralada, queijo, ovos e óleo, combinação que resulta em uma massa úmida, macia e muito saborosa.

O doce faz parte da culinária goiana há décadas e costuma aparecer em festas, reuniões de família e cafés da tarde. Diferentemente dos bolos feitos com farinha de trigo, a mandioca é a base da receita e garante uma textura cremosa por dentro e levemente dourada por fora.

A origem do nome desperta curiosidade. A versão mais conhecida diz que o bolo era vendido por um comerciante apelidado de “Mané Pelado”, que teria recebido o nome por trabalhar sem camisa devido ao calor intenso da região. Com o tempo, a receita passou a ser conhecida pelo apelido do vendedor.

Além do sabor marcante, o Mané Pelado continua conquistando novas gerações por ser simples de preparar e utilizar ingredientes comuns. Hoje, é considerado um dos bolos mais tradicionais da gastronomia goiana e segue como uma das receitas típicas mais procuradas por quem deseja conhecer a culinária do Centro-Oeste.