Manjar dos Homens: conheça o doce tradicional com leite condensado

Pouco conhecido fora de algumas regiões do interior do Brasil, o chamado “Manjar dos Homens” é um doce tradicional que tem ganhado novo fôlego por seu valor afetivo e sabor marcante. Com origem incerta, a receita atravessa décadas passando de pais para filhos, carregando histórias de almoços em família, encontros festivos e cafés da tarde em mesas simples, mas repletas de carinho. É o tipo de sobremesa que remete à infância e aos momentos de união.

A receita leva ingredientes comuns: leite condensado, creme de leite, coco ralado e amido de milho. Em algumas versões, acrescenta-se leite de coco para dar mais cremosidade. O preparo é simples: mistura-se tudo em uma panela até engrossar e, depois, o doce é colocado em uma forma untada e levado à geladeira até firmar. Tradicionalmente, é servido com uma calda de ameixa ou caramelo, que complementa seu sabor suave.

O nome curioso, “Manjar dos Homens”, segundo antigos cozinheiros, surgiu como uma brincadeira com o “manjar dos deuses” — indicando que esse seria o doce favorito dos homens da casa. Em muitas famílias, é lembrado como a sobremesa preferida do pai ou do avô, sendo preparado em datas especiais ou domingos. Com o tempo, tornou-se símbolo de afeto masculino na cozinha, ressignificando o lugar dos homens na tradição culinária familiar.