Manteiga ou margarina: qual é mais saudável?

A nutricionista Annete Marum, doutora em Nutrição Genética pela Unifesp, explica que manteiga e margarina têm composições diferentes e benefícios distintos. A manteiga é de origem animal, feita da nata do leite, e rica em gordura saturada, que pode ser útil ao organismo em pequenas quantidades, mas prejudicial em excesso.

Já a margarina é de origem vegetal e contém gorduras insaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL). No entanto, muitas versões ainda contêm gordura trans, que é nociva e difícil de ser digerida. Há opções no mercado sem esse componente, consideradas mais seguras para o consumo.

Especialistas destacam que nenhuma das duas deve ser usada em excesso. Para quem busca alternativas mais saudáveis, o azeite se mostra uma boa opção, por conter gorduras benéficas e não apresentar os mesmos riscos. A escolha ideal depende das necessidades individuais e deve ter orientação profissional.