Marmelada, goiabada e doce de leite caseiro voltam às mesas com sabor da roça

Com aroma de infância e preparo que remete às cozinhas do interior, os doces de tacho estão reconquistando espaço nas feiras e nas casas brasileiras. Delícias como marmelada, goiabada cascão e doce de leite caseiro voltam a ganhar destaque entre consumidores que valorizam o sabor artesanal, a simplicidade dos ingredientes e o resgate das tradições culinárias.

O interesse por alimentos menos industrializados e a popularização das feiras artesanais contribuíram para o renascimento dessas receitas, antes restritas a zonas rurais. Pequenos produtores e marcas familiares têm investido na produção com métodos tradicionais, sem conservantes, destacando a textura e o sabor autêntico que só o preparo lento e cuidadoso pode oferecer.

Muitas famílias também retomaram o hábito de preparar os doces em casa. A marmelada, feita com polpa de marmelo e açúcar, exige tempo, mas entrega firmeza e aroma intensos. A goiabada cascão conserva os pedaços da fruta e mantém o sabor encorpado, ideal para acompanhar queijos e pães. Já o doce de leite artesanal, mexido por horas na panela grossa, segue imbatível quando feito com leite fresco e paciência.