Mingau de maisena: lanche reconfortante que atravessa gerações

Nas décadas passadas, o mingau era mais do que uma refeição: era cuidado. Em muitas casas, principalmente nas noites frias ou em dias de febre, ele surgia como remédio caseiro, servido quentinho, feito com maisena, leite e açúcar — uma combinação que trazia conforto imediato e afeto em forma de colheradas.

De sabor suave e textura cremosa, o mingau permanece presente no imaginário e no paladar de idosos e também de muitos adultos que o associam à infância. Seu preparo simples permite variações: pode levar canela, baunilha, cravo, noz-moscada ou até raspas de limão, criando aromas que despertam memórias afetivas.

Além de ser leve e nutritivo, o mingau também representa uma tradição de cuidado familiar que resiste ao tempo. O alimento, que antes era oferecido por mães e avós como gesto de carinho, hoje retorna às mesas como símbolo de simplicidade e acolhimento.

Redescoberto por novas gerações e mantido com carinho pelos mais velhos, o mingau de maisena é uma dessas receitas que atravessam o tempo sem perder o sabor da lembrança.