Morango do amor: como fazer o doce que viralizou nas redes sociais

O morango do amor virou sensação nas redes sociais e tem conquistado o público com sua combinação irresistível de morango fresco, brigadeiro branco e uma crosta crocante de açúcar. Inspirado na tradicional maçã do amor, o doce viralizou em vídeos e já impulsiona as vendas de docerias, especialmente no Rio Grande do Norte, onde algumas chegam a faturar até R$ 13 mil por dia. A boa notícia é que dá para fazer a receita em casa com ingredientes simples.

Para preparar o brigadeiro branco, misture 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1/2 xícara de leite em pó e 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver. Após isso, continue mexendo por mais 10 minutos até atingir o ponto de brigadeiro mole. Coloque a mistura em um refratário e espere esfriar por 4 horas. Com os morangos lavados e secos, envolva cada um no brigadeiro moldando manualmente.

Em seguida, prepare a calda misturando 2 xícaras e meia de açúcar, 1 xícara e meia de água, 2 colheres de sopa de vinagre e 10 gotas de corante alimentício vermelho. Misture antes de acender o fogo e cozinhe sem mexer por cerca de 20 minutos, até atingir o ponto de bala dura. Com cuidado, mergulhe os morangos já cobertos com brigadeiro na calda, escorra o excesso e deixe secar em superfície untada ou antiaderente. O resultado é um doce bonito, crocante por fora e cremoso por dentro.