Mousse de chocolate com abacate: a receita fácil de um médico brasileiro

O médico brasileiro Edison de Mello, que mantém uma clínica em Santa Mônica, nos Estados Unidos, compartilhou uma receita de mousse de chocolate com abacate que indica para o café da manhã. O preparo rende quatro porções e leva abacate maduro, cacau em pó, mel, baunilha e uma pitada de sal.

Para fazer, coloque dois abacates médios maduros, três colheres de sopa de cacau em pó 100%, duas ou três colheres de mel, uma colher de chá de extrato de baunilha e sal no liquidificador ou processador. Se necessário, acrescente de duas a quatro colheres de sopa de leite vegetal. Uma colher de pasta de amendoim ou de amêndoas é opcional.

Bata os ingredientes até obter uma mistura lisa e aerada. Depois, ajuste o cacau ou o mel conforme o gosto e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Para um sabor mais intenso, a receita permite acrescentar de 50 a 70 gramas de chocolate amargo vegano derretido, com 70% a 85% de cacau.