O alimento presente em regiões de longevos que vem chamando atenção da ciência

O abacate deixou para trás a fama de alimento que deveria ser evitado por quem busca controlar o peso e passou a ocupar espaço de destaque em padrões alimentares associados à saúde. Rico em ácido oleico, a mesma gordura encontrada no azeite de oliva, o fruto contém compostos antioxidantes e apresenta baixo teor de açúcares naturais.

A composição também inclui vitaminas do complexo B, além das vitaminas A, C e E, e minerais como potássio, magnésio, fósforo, cobre e zinco. Outro diferencial está na quantidade de fibras. O alimento também aparece com frequência em regiões conhecidas como Blue Zones, áreas com elevada concentração de pessoas longevas.

Além do valor nutricional, o abacate ganhou espaço pela versatilidade na cozinha. A fruta pode ser usada em saladas, sanduíches, molhos, smoothies e receitas quentes ou frias, ampliando as possibilidades de consumo no dia a dia.