O bolo de coco fofinho: a receita simples e deliciosa para o café da tarde

O bolo de coco fofinho é uma das receitas mais queridas pelos brasileiros, especialmente no café da tarde. Simples de fazer e deliciosamente saboroso, esse bolo combina coco ralado, leite e açúcar, criando uma textura macia e um sabor levemente adocicado que agrada a todos. Ideal para ser servido com um café fresquinho, ele é uma opção perfeita para quem deseja um lanche prático e reconfortante.

A receita do bolo de coco é tão simples que se torna um verdadeiro coringa na cozinha. Com poucos ingredientes, você pode criar uma sobremesa que combina a leveza do coco com a suavidade da massa, resultando em um bolo que derrete na boca. Além disso, a versatilidade do coco permite que o bolo seja adaptado: coco seco, coco fresco ou até mesmo coco queimado podem ser usados, criando variações de sabor e textura.

Receita do Bolo de Coco Fofinho:

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de coco ralado (fresco ou seco)

1 xícara de leite

1/2 xícara de manteiga derretida

3 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Adicione a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.

Acrescente o coco ralado e a farinha de trigo, peneirados, e mexa até formar uma massa homogênea.

Por fim, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.

Coloque a massa na forma e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva com uma xícara de café.