O corte de carne barato que rende churrasco de restaurante

Churrasco é sinônimo de diversão e sabor, mas quem disse que é preciso gastar muito para fazer uma carne deliciosa? Existem cortes de carne mais baratos, mas que, quando preparados corretamente, podem render um churrasco tão saboroso quanto o de um restaurante.

O corte de fraldinha é um excelente exemplo. Apesar de ser mais barato que os tradicionais picanha e alcatra, a fraldinha é uma carne suculenta e macia, que ganha um sabor incrível quando bem assada na churrasqueira. O segredo é não deixar a carne passar do ponto, pois ela pode perder a maciez. Outro corte que vale a pena considerar é o peito de frango desossado.

Quando bem temperado e grelhado, ele pode ser uma alternativa deliciosa e econômica, especialmente se você está planejando um churrasco para um grande número de pessoas. A técnica de marinar também é essencial para maximizar o sabor e a maciez. Deixe a carne descansar por algumas horas em uma marinada simples, com alho, azeite, limão e especiarias. Isso não só vai amaciar, como também intensificar o sabor.