O erro com beterraba que fez casal parar no hospital
A nutricionista Isabelly Rocha, de 32 anos, moradora de Rio Claro (SP), passou por uma grave intoxicação alimentar após cometer um erro simples no preparo de uma beterraba. Ela contou que deixou o legume cozido sobre o fogão durante a noite, fora da geladeira e acabou sendo contaminada por bactérias. O descuido fez com que ela e o marido passassem quase uma semana doentes, precisando de atendimento hospitalar.
Em entrevista à revista Crescer, Isabelly relatou que o hábito de deixar legumes cozidos fora da geladeira era comum. “Eu já tinha feito isso várias vezes e nunca tivemos problema”, disse. No entanto, dessa vez o casal teve uma forte infecção intestinal, com diarreia, fraqueza e perda de apetite por cinco dias. Ambos ficaram internados em observação até a melhora do quadro.
Segundo orientação médica e nutricional, alimentos cozidos, como beterraba e batata-doce, não devem permanecer em temperatura ambiente por mais de duas horas. Esses legumes são especialmente suscetíveis à proliferação de bactérias quando não são refrigerados adequadamente. Isabelly explicou que aprendeu a lição e reforçou o cuidado com o armazenamento de alimentos.
“Como profissional da saúde, me vi na obrigação de compartilhar esse alerta”, afirmou. Ela disse saber que seria criticada por ter cometido o erro, mas decidiu divulgar o caso para evitar que outras pessoas passem pelo mesmo problema. “Muita gente faz isso sem perceber o risco que está correndo”.
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