O erro que faz o café perder o sabor — e quase todo mundo comete

O café faz parte da rotina da maioria dos brasileiros, mas um erro simples pode comprometer completamente o sabor. Guardar o pó ou os grãos na geladeira é uma prática comum, mas equivocada. O frio e a umidade alteram o aroma e fazem o café perder suas características originais muito mais rápido.

Segundo especialistas, o ideal é armazenar o café em potes herméticos, longe da luz e do calor. Dessa forma, o produto mantém seus óleos essenciais e preserva o gosto encorpado. Além disso, o recipiente deve estar sempre limpo e seco, pois resíduos de umidade favorecem a oxidação e deixam o café com gosto rançoso.

Outro erro frequente é reaproveitar o pó usado. Mesmo que pareça uma economia, isso resulta em uma bebida amarga e sem aroma. O pó de café perde suas propriedades logo após o primeiro contato com a água quente, e reaproveitá-lo é o mesmo que ferver água com restos.

Com pequenas mudanças de hábito, é possível garantir que cada xícara preserve o sabor e o perfume originais. O segredo está na conservação adequada e no preparo logo após a moagem, sem pressa e sem improvisos.