O óleo vegetal queridinho de Gisele Bündchen e seus benefícios

Gisele Bündchen, conhecida por seus hábitos alimentares equilibrados e preferência por alimentos naturais, fez uma mudança significativa na cozinha: retirou o azeite de oliva das receitas e passou a utilizar apenas óleo de coco. Segundo o chef Allen Campbell, responsável por preparar as refeições da família, cerca de 80% do cardápio da modelo é composto por vegetais orgânicos e grãos integrais, enquanto os 20% restantes incluem carnes magras e peixe selvagem. Açúcar, farinha branca, glúten, cafeína, sal iodado e até o azeite de oliva estão fora da dieta.

A escolha pelo óleo de coco se deve à crença de Gisele de que, mesmo extravirgem, o azeite se transformaria em gordura saturada no organismo. Além de usar o ingrediente no preparo dos pratos, a modelo adota o oil pulling — técnica ayurvédica de higiene oral que consiste em bochechar óleo de coco pela manhã. O produto, extraído da polpa do coco, é rico em triglicerídeos e ácido láurico, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Especialistas alertam que, apesar de seus benefícios, o óleo de coco é composto majoritariamente por gordura saturada e deve ser consumido com moderação. A American Heart Association recomenda que esse tipo de gordura não ultrapasse 10% das calorias diárias. Quando usado de forma equilibrada e aliado a uma dieta saudável e exercícios, pode contribuir para saciedade, energia e fortalecimento da imunidade.