O restaurante italiano que mudou a cara da cidade mais alemã do Brasil

O Prima Cena, primeiro restaurante italiano de Pomerode, no Vale do Itajaí, em Santa Catarina, nasceu cercado de desconfiança e acabou transformando o cenário gastronômico de uma cidade conhecida pela forte tradição alemã. Fundado em 1993 dentro de uma casa ainda como Prima Pasta, o negócio apostou em uma culinária pouco familiar aos moradores da época. “Foi o primeiro restaurante italiano da cidade. As pessoas não sabiam muito bem o que era aquilo”, relembra Fernanda Ribas de Oliveira, atual gestora ao ND Mais.

A iniciativa foi de Sandra Carvalho, mãe de Fernanda, descendente de italianos que voltou à região aos 43 anos e decidiu empreender. Em uma cidade onde predominavam pratos típicos germânicos, pratos como polenta causavam estranhamento. “Polenta, por exemplo, era vista como comida para porco. Era uma realidade bem diferente do que a gente conhece hoje”, conta Fernanda.

O espaço funcionava na própria casa da família, com ambientes adaptados. Apesar da resistência inicial, o restaurante atraiu clientes pela curiosidade e ajudou a diversificar o paladar local. Anos depois, já sob nova configuração societária, o negócio passou a se chamar La Spezia, consolidando sua identidade na cidade.