O segredo do bolo de fubá com goiabada igual ao da vovó

Poucos sabores despertam tanta memória afetiva quanto o bolo de fubá com goiabada. Presença garantida em cafés da tarde e festas juninas, ele remete às cozinhas de avós e tardes sem pressa. A combinação da massa úmida com pedaços de goiabada derretida é puro aconchego.

O segredo está na simplicidade: fubá de boa qualidade, leite morno, ovos, manteiga e goiabada cascão cortada em cubinhos. Para evitar que a goiabada afunde, basta passá-la na farinha antes de incorporar à massa.

O bolo deve ser assado em forno médio até dourar. Sirva com café coado na hora para completar a experiência. Essa é uma receita que resgata o sabor da infância e aproxima gerações ao redor da mesa.