O tempero comum que oferece benefício surpreendente ao estômago

O gengibre, tempero versátil presente na gastronomia mundial, oferece benefícios medicinais comprovados pela ciência. De acordo com o nutricionista Felipe Costa, a raiz é utilizada há séculos na medicina tradicional para aliviar náuseas, melhorar a digestão e combater gases. Os efeitos terapêuticos estariam ligados a compostos chamados gingeróis e shogaóis, que variam conforme o preparo do alimento.

“O gingerol está presente no gengibre fresco e é responsável pelo sabor picante. Quando cozido ou seco, ele se transforma em shogaol, que possui ainda mais potência anti-inflamatória”, detalhou o especialista. Essas substâncias atuariam diretamente no trato gastrointestinal, bloqueando receptores de serotonina no intestino que causam náuseas, sendo eficazes contra enjoos em viagens, gravidez ou tratamentos como quimioterapia.

O gengibre também promoveria benefícios digestivos significativos. “Isso é essencial para quem sofre de dispepsia funcional – a sensação de dor ou desconforto recorrente na parte superior do abdômen. O gengibre melhora os movimentos do estômago e reduz a fermentação dos alimentos, o que combate a formação de gases e a sensação de inchaço”, reforçou Felipe Costa. O alimento ainda estimularia a produção de muco gástrico, protegendo contra a acidez estomacal.

Para praticantes de atividades físicas, a raiz apresentaria vantagens adicionais. “Estudos mostram que a ingestão diária de gengibre pode reduzir a dolor muscular de início tardio, causada por treinos mais intensos. Isso se deve à ação anti-inflamatória dos gingeróis”, frisou o nutricionista. O gengibre manteria seus benefícios independentemente da forma de consumo, seja em receitas salgadas, doces, sucos ou chás.