O truque da colher de pau para o arroz nunca grudar na panela

Um costume antigo das cozinhas brasileiras está chamando atenção nas redes: usar uma colher de pau no preparo do arroz para evitar que grude. A dica, passada de geração em geração, voltou a circular entre quem prefere métodos simples e eficazes.

A madeira ajuda a distribuir melhor o calor e impede que os grãos se fixem no fundo da panela. O segredo está em mexer o arroz apenas no início, durante o refogado, e depois tampar parcialmente para que o vapor faça o trabalho. Chefes caseiros garantem que o uso de colher de alumínio ou plástico altera o cozimento, pois não mantém o calor da mesma forma. A colher de pau, por ser natural, conserva o sabor e evita riscos à saúde.

Esse truque, comum nas casas de interior, tem sido redescoberto por uma geração que busca reconectar-se com o jeito simples de cozinhar.