O truque para deixar o café passado mais saboroso sem gastar mais

Um bom café depende menos da marca e mais da maneira de preparo. Pequenos ajustes fazem diferença no aroma e no sabor da bebida. Um dos truques mais usados por baristas pode ser feito facilmente em casa.

Antes de colocar o pó no filtro, passe um pouco de água quente para eliminar resíduos de papel e aquecer o recipiente. Em seguida, hidrate o pó com um fio de água morna e espere 30 segundos antes de completar. Esse passo libera os gases do grão moído e intensifica o aroma.

A proporção ideal é uma colher de sopa rasa para cada 100 ml de água. O líquido deve ser despejado em movimentos circulares, lentamente, para uma extração uniforme.

Evite água fervendo, pois isso queima o café e deixa gosto amargo. Prefira aquecê-la até o ponto em que começam a subir bolhas pequenas.