Omelete de forno sustentável: use casca de legumes e evite desperdício

A omelete de forno com casca de legumes é uma receita que une nutrição, economia e sustentabilidade, ajudando a aproveitar integralmente os alimentos e reduzir o desperdício. Versátil, pode ser adaptada aos ingredientes disponíveis em casa e se encaixa perfeitamente em refeições rápidas ao longo da semana, sem abrir mão do sabor.

O preparo é simples: lave bem as cascas de abobrinha, cenoura ou batata, pique em pedaços pequenos e reserve. Em seguida, bata os ovos em uma tigela, adicione as cascas e tempere com sal, pimenta, cheiro-verde ou outros condimentos. Para garantir firmeza, acrescente uma ou duas colheres de sopa de farinha de trigo e misture até formar uma massa homogênea.

Despeje a mistura em uma forma ou refratário untado com óleo ou manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 a 30 minutos, até dourar e ficar firme. Para um toque extra de sabor, é possível acrescentar queijo ralado por cima antes de assar.

Além de prática, a receita acrescenta fibras e nutrientes à dieta, aproveitando partes dos alimentos que normalmente seriam descartadas. É uma forma simples e acessível de variar o cardápio, contribuindo para uma alimentação mais saudável e consciente.