Dia do Pão de Queijo: chefs elegem os melhores endereços para comer em São Paulo

Para celebrar o Dia do Pão de Queijo, em 17 de agosto, chefs indicaram endereços em São Paulo que se destacam pela textura, pelo sabor do queijo e pelas fornadas frescas. A lista reúne opções nos Jardins, em Pinheiros e na Avenida Paulista, além de uma versão recheada do restaurante mineiro Lena.

Cláudia Rezende escolheu o Pão de Queijo Haddock Lobo, na Rua Haddock Lobo, 1408, nos Jardins. Frequentadora do local há mais de três décadas, ela destacou a casquinha crocante, o interior macio e a presença do queijo. André Mifano indicou a Pequê, na Rua Padre de Carvalho, 57, em Pinheiros, por sua receita de seis ingredientes e pela qualidade dos produtos.

Fred Caffarena apontou A Baianeira, no Masp, na Avenida Paulista, 1510, como referência. Para ele, o pão de queijo tem sabor de queijo e polvilho, crosta dourada e boa textura interna; o chef também recomendou a Pequê para preparar em casa. Heloísa Bacellar afirmou preferir a própria receita, feita com bom polvilho, queijo e ovos. Já o Lena, na Rua Peixoto Gomide, 1815, oferece versões recheadas com costelinha de porco, goiabada defumada e picles de quiabo, além da opção tradicional.