Onde comer sobremesas vintage em São Paulo

Clássicos da confeitaria voltaram a atrair quem busca sabores afetivos em São Paulo. Entre pavês, pudins, doces de ovos e bolos recheados, três casas na cidade preservam receitas que marcaram festas de família e vitrines de décadas passadas.

Em Moema, A Confeitaria tem o Bolo Martha Rocha como principal atração. O confeiteiro Ricardo Doudt adaptou a receita ao trocar os fios de ovos por praliné de castanhas e a geleia de ameixa pela de damasco. A loja fica na Alameda Jauaperi, 940. No Sumarezinho, a Doce de Laura serve pudim de claras com calda e nozes, bolo de nozes com doce de ovos, Bolo Olga e papo de anjo. O endereço é Rua Heitor Penteado, 507.

Na Santa Cecília, a La Bucai mantém desde 1975 um pavê de leite com chantilly entre seus doces mais conhecidos. A receita leva creme e biscoitos em camadas, referência à origem francesa do nome da sobremesa, derivado de pavage. A doceria fica na Alameda Barros, 33.