Onde guardar bananas para que durem mais e evitem desperdício

Guardar bananas na fruteira junto de maçãs, peras, mamões e outras frutas pode acelerar o amadurecimento. A banana libera etileno, gás que atua nesse processo, e a proximidade com outros alimentos ou o uso de sacos plásticos favorece sua concentração.

Para conservar o cacho por mais tempo, a recomendação é deixá-lo sobre a bancada, em temperatura ambiente, distante da luz direta do sol, da umidade e de fontes de calor, como fogões e fornos. Envolver o cabo do cacho com plástico-filme ou papel-alumínio também pode reduzir a dispersão do etileno e render alguns dias extras.

A geladeira não é indicada enquanto as bananas ainda estão verdes ou em amadurecimento. Depois que atingem o ponto de consumo, porém, o frio pode preservar a polpa por mais tempo, embora a casca escureça rapidamente. O TudoGostoso afirma que bananas maduras podem permanecer frescas por até duas semanas refrigeradas.