Os riscos para a saúde de jantar muito tarde

Pesquisas recentes indicam que jantar tarde pode ser prejudicial à saúde por interferir no chamado tempo biológico do organismo. A crononutrição, área que estuda a relação entre alimentação e ritmo circadiano, aponta que o corpo reage de forma diferente aos alimentos ao longo do dia. Segundo o pesquisador Carlos Eduardo Haluch, tratar o organismo da mesma maneira de manhã e à noite ignora variações hormonais e metabólicas já descritas em estudos científicos. Com informações do Estadão.

De acordo com Haluch, concentrar a maior parte das calorias durante o dia favorece o controle glicêmico e do apetite. Já transformar o jantar na principal refeição está associado, segundo pesquisas citadas por especialistas, a maior prevalência de sobrepeso, obesidade e diabetes. A professora Renata Juliana da Silva afirma que refeições realizadas muito próximas ao horário de dormir ou após as 22 horas aparecem associadas a maior risco metabólico em estudos populacionais.

Especialistas recomendam encerrar o jantar de duas a três horas antes de deitar, com refeições leves e de menor carga calórica. Alimentos ultraprocessados, ricos em gordura ou açúcar, além de bebidas alcoólicas e cafeína à noite, podem atrasar a digestão e interferir no sono. A orientação geral é priorizar proteínas magras, carboidratos integrais e hortaliças, mantendo horários regulares ao longo do dia para evitar sobrecarga metabólica no período noturno.