Panetone salgado ganha espaço como lanche gourmet em 2025; veja como fazer

Uma releitura salgada do clássico panetone de fim de ano tem ganhado destaque nas padarias, redes sociais e mesas de eventos em 2025. O panetone salgado, recheado com presunto, queijo, tomate seco, azeitonas e ervas, passou a ser servido como lanche gourmet em cafés, aniversários e festas corporativas, mesmo longe da temporada natalina.

A massa segue o estilo tradicional do panetone doce, com fermentação lenta e textura aerada, mas sem adição de açúcar. O recheio pode ser personalizado com combinações variadas, como frango cremoso, calabresa, espinafre com ricota ou queijos especiais.

Padarias e confeitarias têm ampliado a oferta do produto, que agora aparece como alternativa de faturamento o ano todo, servindo também como entrada em eventos e acompanhamentos para cafés especiais. A tendência se espalhou com força nas redes sociais, onde vídeos com o preparo e sugestões de recheios atraem milhares de visualizações.

Além de prático para servir em fatias, o panetone salgado também pode ser produzido em casa com custo baixo: uma receita básica rende dois panetones de 500 g por aproximadamente R$ 20. É uma alternativa versátil para quem quer inovar em encontros familiares ou oferecer produtos diferenciados para venda.