Pão de mel fofinho: a receita que rende até 30 doces

O pão de mel combina uma massa fofinha e úmida com a casquinha crocante de chocolate. De origem europeia, o doce ganhou espaço entre os brasileiros e pode acompanhar o café da tarde ou integrar a produção de quem pretende vender confeitaria. A receita ensinada pela chef confeiteira Diana Ramos rende até 30 unidades.

Para a massa, misture duas xícaras de farinha de trigo, uma xícara de açúcar, uma xícara de chocolate em pó, cravo-da-índia e canela em pó a gosto. Acrescente seis colheres de sopa de mel, três colheres de sopa de óleo e duas xícaras de leite em temperatura ambiente ou morno. Por último, incorpore uma colher de sopa de fermento químico, coloque nas forminhas e asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos.

Depois de frios, corte os bolinhos ao meio sem separar totalmente as partes e recheie com doce de leite pastoso. Banhe cada unidade em chocolate em barra derretido, retire o excesso com um garfo e deixe secar. Quem quiser pode finalizar com confeitos granulados e levar os doces à geladeira por alguns minutos, apenas até a cobertura endurecer.