Pão de Minuto: o pão caseiro rápido que fez história nas cozinhas brasileiras

Antes da popularização das padarias de bairro, muitas famílias brasileiras preparavam em casa o famoso pão de minuto — uma receita prática, sem fermentação demorada, que salvava o café da manhã e o lanche da tarde. Leva esse nome justamente por ser rápido de fazer e assar, ideal para quem quer pão fresco sem complicação.

A receita tradicional leva 2 xícaras de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de fermento químico (de bolo), 1/2 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 ovo e 1/2 xícara de leite. Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea, modele bolinhas ou pãezinhos e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até dourar.

O resultado é um pão leve, levemente adocicado, com casquinha dourada e miolo macio — perfeito para acompanhar café passado na hora, manteiga ou geleia caseira. Simples, rápido e cheio de afeto, o pão de minuto continua sendo uma das receitas mais queridas das cozinhas afetivas brasileiras.