Pão de queijo de frigideira: receita rápida para o lanche

O pão de queijo de frigideira é uma alternativa rápida à versão tradicional assada. A receita do docente de Gastronomia do Senac São Paulo Fabrício Cerqueira rende quatro porções e leva polvilho doce, ovo, óleo de soja, leite, sal e parmesão ralado.

Para preparar, misture uma xícara de polvilho doce, um ovo, um quarto de xícara de óleo, um terço de xícara de leite, uma colher de chá de sal e um terço de xícara de parmesão ralado até formar uma massa homogênea.

Aqueça uma frigideira em fogo médio e espalhe a massa como uma panqueca. Asse dos dois lados até dourar e sirva ainda quente.