Pão francês amanhecido? Veja como deixá-lo crocante em 2 minutos

Recuperar a crocância do pão francês amanhecido é possível com alguns métodos simples. O segredo está em umedecer levemente a casca com água e aquecê-lo por poucos minutos. O calor faz a umidade evaporar, devolvendo o aspecto dourado e crocante por fora, enquanto o miolo permanece macio.

O forno é a forma mais indicada. Basta borrifar um pouco de água sobre o pão e levá-lo a 180 °C por cerca de cinco a sete minutos. O resultado é um pão com casca firme e sabor de recém-saído da padaria. Já na airfryer, o processo é ainda mais rápido: três minutos a 190 °C são suficientes para deixá-lo crocante por fora e fofo por dentro.

Quem busca uma alternativa prática pode usar a panela de pressão. Coloque os pães dentro, sem água nem óleo, feche sem o pino e leve ao fogo baixo por um minuto, virando para dourar dos dois lados. O resultado é surpreendentemente crocante e uniforme.