Papel-alumínio no talo ajuda a conservar bananas por mais tempo?

Envolver a parte superior do cacho de bananas, onde ficam os talos, com papel-alumínio se tornou uma técnica caseira popular para tentar prolongar a conservação da fruta. A ideia é retardar o processo natural de amadurecimento e manter a aparência amarela por mais tempo.

As bananas liberam etileno, substância que contribui para a mudança de cor da casca, do amarelo ao marrom. Por isso, manchas escuras costumam surgir com o passar dos dias e não indicam necessariamente que a fruta estragou.

A banana é rica em fibras e vitaminas e pode favorecer a saúde digestiva e do coração. Quando amadurece, ela fica mais doce e apresenta índice glicêmico maior, o que leva muitas pessoas a preferirem consumi-la antes de surgirem muitas manchas na casca.