Papel-alumínio: lado fosco ou brilhante? Entenda a diferença

O lado fosco ou brilhante do papel-alumínio comum não muda o resultado do preparo nem a conservação dos alimentos. A Vebene Brasil, marca de produtos voltados a alimentos e saúde, afirma que as duas superfícies têm a mesma função e não alteram a aderência ou o tempo de cozimento.

A diferença de textura surge durante a fabricação. A face que encosta no rolo fica brilhante, enquanto a parte voltada para fora ganha aspecto fosco. Por isso, a escolha de um dos lados não interfere no uso cotidiano da folha para cobrir recipientes, embalar alimentos ou levá-los ao forno.

Há uma exceção para versões antiaderentes do produto. Nesses casos, o fabricante pode indicar uma face específica para ficar em contato com o alimento, e a orientação da embalagem deve prevalecer. A rede SuperMaxi recomenda usar o lado brilhante para envolver alimentos no forno e deixar o fosco voltado para dentro na conservação na geladeira.