Peixes e frutos do mar: como escolher o vinho branco ideal para pratos leves

Vinhos brancos são os mais indicados para acompanhar peixes e frutos do mar. Sua leveza e acidez realçam o sabor dos pratos sem sobrecarregar o paladar. A escolha do vinho ideal depende da preparação e da intensidade do prato servido.

Para peixes grelhados, como tilápia ou robalo, opte por Sauvignon Blanc ou Chardonnay leve. Já frutos do mar com molhos cítricos combinam bem com vinhos mais minerais, como um Pinot Grigio ou um Vinho Verde português. Preparações com manteiga e ervas vão melhor com Chardonnays mais encorpados.

Sirva os vinhos brancos entre 8 °C e 12 °C, sempre bem refrigerados. A harmonização torna a refeição mais elegante e pode ser o destaque de um jantar simples, mas refinado, especialmente para o público acima dos 50 anos.