Como brigadeiros caseiros viraram 5,7 milhões de doces vendidos

A PikurruchA’s nasceu em 2012, quando Ana Piku e Alexandre Silva prepararam brigadeiros para o próprio casamento. Os pedidos e indicações de convidados levaram o casal a transformar a receita em negócio, com a primeira loja inaugurada em 17 de agosto de 2013, em Perdizes, na zona oeste de São Paulo. Com informações de CNN.

Treze anos depois, a marca reúne seis operações, fábrica própria e cerca de 100 funcionários. A produção mensal consome aproximadamente 5.280 latas de leite condensado, cinco mil ovos, quase uma tonelada de farinha e 600 quilos de açúcar, além de superar duas toneladas de brigadeiro. Nos últimos cinco anos, a empresa estima ter produzido mais de 115 toneladas de doces, equivalentes a cerca de 5,7 milhões de brigadeiros de 20 gramas.

A unidade de Perdizes ocupa cerca de mil metros quadrados e reúne confeitaria, opções salgadas e espaço para celebrações. O cardápio tem mais de 50 doces e sobremesas, incluindo brigadeiros de pistache, paçoca, churros e limão, além de coxinhas doces. A empresa também mantém parcerias com marcas como Nespresso, Leite Moça, Fini e Callebaut e se prepara para abrir uma unidade em Moema, na zona sul da capital.