Pipoca doce de canjica: como é feita na máquina extrusora

A pipoca doce de canjica é feita a partir de grãos de milho branco, conhecidos como canjica, que passam por um processo industrial em máquinas extrusoras. O milho é aquecido em alta pressão até estourar e expandir, formando blocos ou flocos crocantes. Em seguida, esses pedaços são quebrados e cobertos com calda de açúcar, muitas vezes colorida, para ganhar o sabor adocicado característico.

A máquina extrusora controla temperatura e pressão para garantir a textura e o volume ideais, produzindo grandes quantidades em pouco tempo. Após a cobertura com a calda, a pipoca é resfriada e embalada para venda em pacotes ou potes, comuns em festas e parques.

Esse método industrial permite obter um doce uniforme e crocante, diferente da pipoca tradicional, e com durabilidade maior. O resultado é uma guloseima nostálgica, muito popular no interior do Brasil e em eventos festivos.