Brasil abre uma pizzaria a cada 2 horas; veja sabores favoritos

O Brasil produz cerca de 2,78 milhões de pizzas por dia, o equivalente a quase 116 mil unidades por hora. No delivery, o iFood registrou 50 milhões de pedidos de pizza no primeiro semestre de 2026, média de 195 pedidos por minuto. O consumo se concentra no fim de semana: 62% dos pedidos ocorrem entre sexta-feira e domingo, e o sábado responde por mais de 21% da demanda semanal na plataforma.

O mercado acompanha esse ritmo. Levantamento da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) aponta que o país ganhou 1.990 pizzarias entre janeiro e maio de 2026, uma nova unidade a cada duas horas e alta de 6,1% em relação ao mesmo período de 2025. O Brasil tem mais de 40 mil pizzarias em operação; São Paulo concentra 32% dos estabelecimentos, seguido por Minas Gerais, com 8,71%. A análise considera microempresas, empresas de pequeno porte e companhias LTDA, sem incluir MEIs.

A calabresa segue na liderança entre os sabores mais pedidos nas pizzarias pelo iFood, seguida por frango com requeijão cremoso, marguerita, muçarela e portuguesa. Cerca de 80% das pizzas vendidas na plataforma são meio a meio ou customizadas. São Paulo ainda lidera o delivery, com volume quase três vezes maior que o do Rio de Janeiro, mas o avanço mais forte veio de outras regiões: Amazonas cresceu 31% no primeiro semestre de 2026, enquanto Pará e Ceará tiveram alta de 19%.