Pizza Margherita: a rainha das pizzas e sua origem nobre

A clássica pizza Margherita leva esse nome em homenagem à rainha Margherita de Savóia, da Itália. Em 1889, durante uma visita a Nápoles, ela teria recebido do pizzaiolo Raffaele Esposito uma pizza especial feita com muçarela, tomate e manjericão, ingredientes que representavam as cores da bandeira italiana: branco, vermelho e verde.

Encantada com o sabor simples e patriótico da receita, a rainha enviou uma carta de agradecimento ao cozinheiro, que então batizou a criação com seu nome. A partir daí, a pizza Margherita se tornou símbolo nacional, celebrando tanto a unificação da Itália quanto a tradição napolitana.

Até hoje, é considerada uma das pizzas mais autênticas do mundo. Na versão original, a massa é fina e assada em forno a lenha, com ingredientes frescos e poucos enfeites — uma homenagem à simplicidade e à identidade italiana.