Plantas alimentícias não convencionais ganham espaço nos pratos

As plantas alimentícias não convencionais, conhecidas como PANCs, estão ganhando espaço nas cozinhas brasileiras. Antes pouco conhecidas, agora são valorizadas por serem nutritivas, acessíveis e fáceis de cultivar. Ora pro nóbis, taioba, beldroega e capuchinha são exemplos que unem sabor e sustentabilidade.

Chefs e nutricionistas apontam que as PANCs oferecem uma alternativa saudável à monocultura e ao consumo de alimentos industrializados. “Essas plantas fortalecem uma alimentação mais diversa e consciente”, dizem especialistas. Elas se adaptam bem ao clima tropical e incentivam a agricultura urbana.

Podendo ser cultivadas em varandas e hortas domésticas, as PANCs representam autonomia alimentar e respeito à natureza.